Да по поводу полной ровности я понимаю, что нужны всякие направляшки и пр. почитать будет интересно. В интернете по этому поводу мало чего.
А вот по поводу вашей фотки — она меня на эту мысль и натолкнула — что можно срастить две доски практически с любой кривизной (в пределах разумного).
