Кафель — нет.
Как безапеляционно. Лично видел и не раз, на втором этаже санузлы — тонкая бетонная стяжка по сетке, по ней плитка. Делов то ))
И еще кстати есть и плитка виниловая (под кожу), и герметики клеевые… это если бояться подвижности дер-перекрытий и трещинок