Не надо сравнивать кладочный раствор и смесь для заливки, при соотношении цемент/песок — 1/3…1/4 прочность будет выше, + при кладке, чаще всего, происходит обезвоживание раствора кирпичём/блоком(их ведь никто не замачивает в воде на сутки перед кладкой). А ещё поверхность ожно "железнить"(пропитывать цементом), что придаст дополнительную поверхностную прочность и износостойкость.
