Поверх бетона кладут кирпичи по причине того, что в "ноль" выводить проще кирпичем, а так же продухи удобнее делать в кирпиче, а не колбаситься с этим в бетоне + теплопроводность (но думаю, что это вторично).
Кладите рубероид и закладную доску из листвяка. ЭПС от Зайца тоже хороший вариант.
