Прервали тут меня. Исходя из задачи — иметь погребок летом — утепление не нужно чтобы прохлада земли (летом) охлаждала. С утеплением теплоинерционность будет маленькая, ИМХО. А делать погреб с мостом холода в виде лестницы сцыкотно — может и померзнуть.
