psm написал: Заец
psm wrote:
Заец wrote:
Для мяса надо точный термометр и совать обязательно внутрь (щуп). Все остальное — на глазок или по опыту.
внутри либо 100 градусов либо совсем не готово)))) оно ж мокрое. пока не высохнет — не выше ста грудусов. а как выше ста — значит высохло в сухарь.
Ви будите смиятся, но белок денатурирует при 42 градусах…
При 100 градусах Вы получите подошву от ботинка
