Работать с высокой удобнее, можно даже довести до такой высоты, чтобы наклоняться не пришлось. Земля весной прогревается быстрее, соответственно, быстрее "просыпаются" от зимней спячки микроорганизмы, обеспечивающие плодородность почвы. Ну и переувлажнения не будет. А если замульчировать, то и пересыхания …
