У меня есть такая «хрень».

[Заец]

У меня есть такая "хрень". Несколько лет игрался с ней. Был ярый позыв к кулинарии. Реально работает. Можно поэкспериментировать. Смысл девайса — сжатие (перссование) для получения однородной и плотной (боль менее) консистенции продукта. В колбасе в этом смысле работает оболочка. Для полного эффекта прессованного мяса надо конкретней поработать над растойкой (созреванием) фарша. Фарш почти любой; импровизации рулят.

В Томске по моему эти штуки были на Кирова; маленький магазинчик в правой части пятиэтажки на подьезде к Елизарова.