Вместо сметы будет договор. В договоре будут туманные требования оплаты этапов работ, которые будут возникать в процессе работы.
Вы не знаете как делаются допсоглашения в процессе стройки?
На угрозы "тогда я разрываю с вами договор" будет являться юрист с ГК под мышкой, будете вместе читать договор
