…..воплотить мечту и
ИмхоДом › Форумы › руки из плечей › Аппарат холодного копчения › …..воплотить мечту и
…..воплотить мечту и построить холодную коптильню…..
Может как то отсортировывать мечты? ИМХО. Ибо не будет овчинка стоить выделки. Ну обьедитесь вы копчужки этой раз — другой, а потом будет агрегат стоять год — два. Да, еще кстати надо руку набить; не за один раз…. Рыбаки да мясники с ума сходят по копчению, а простым людям оно шибко то ни к чему. Горячим копчением.можно немного побаловаться, и то надоест.
Дали мне как то добрые люди самопальный агрегат (бачок с крышкой и с подставкой внутри) из нержи для копчения (горячего). Ну покоптил я в нем пару месяцев. С десяток видов рыб и несколько мяса. Все — наелся.
Копчужка — специфический продукт. Им можно лакомиться, но не питаться.
по самому процессу копчения.
Это целая наука. Начиная с засолки или маринования, ну и т.д. Практика и еще раз практика.