Вот и получается, что скин-слой в феромегнетике тоньше, а значит разогрев — хуже. А ещё, я сомневаюсь в том, что в индукционных плитах стоит генератор частоты, скорее всего так и идёт 50Гц из сети. А притакой частоте говорить о скин-слое бессмысленно.