если я правильно понимаю, то каркасник — это СИП с промежуточными досками. ОСБ одинаковое, утеплитель м.б. одинаковый. Технология производства разная.
Тогда каркасник надежнее.
СИП — это СИП. Каркасник — это каркасник.
Разные технологии.
Но, если на каркасник, хотя бы есть отечественные СП и куча буржуинских "кодов", то на СИП -нет вообще ничего. Т.е. СИП — только времянки, типа "бытовок". А каркасники — строят дома, высотой в три этажа.