Ответ в теме: Яблоки, черемуху, облепиху…. свалить в один чан — получится настойка?
РИА Томск. Томские компании в 2022 году произвели более 1800 декалитров медовухи, что в 18 раз больше, чем годом ранее.
Как рассказал РИА Томск директор ООО «Петровская медоварня» Владимир Сербин, в Томской области медоварением занимаются только два производителя.
«Небольшие объемы медовухи выпускает компания «Меда Сибири», основной же объем производства, если брать Томск, приходится на нас. Мы, «Петровская медоварня», начали отгрузку в декабре 2022 года и сейчас реализуем до 10 тысяч бутылок объемом 0,5 литра в месяц. Кроме Томска, наша продукция реализуется в Новосибирске, Кемерове, Санкт-Петербурге и других.
Сербин утверждает, что столь быстрый рост объемов производства напитка у них идет из-за технологических особенностей изготовления – для медовухи не нужны солод и хмель, что делает ее практически независимым от импорта товаром. Кроме того, компания работает на местном сырье и использует технологию холодного брожения.
*по ГОСТу медовухой считается алкогольный напиток крепостью до 6%