Вроде как такие приметы:
Летний лес гораздо больше трескается в процессе усушки. Смотри по трещинам.
Можно капнуть йодом: говорят — если синий цвет — дерево рублено зимой. если коричнево-рыжий — дерево летнее.
Зимний намного чище, и кора более однородная…Летний лес после заготовки должен быть в течение нескольких дней вывезен из делянки. Иначе он начинает болеть (жучки разные, синева, грибок). Но это итак понятно — что лес болжен быть хорошим, без бекарасов…
Мое имхо насчет "зимнего леса"- это крестьянский развод, имеющий место быть в России, где с сосной напряг. А у нас зима — полгода — когда еще пилить?
Главное что бы лес был ровный, чистый. Строевая сосна — берите не прогадаете.