Ну на счет холодно это вы зря — смотря как топить будете. Просто перетерпеть, окна почаще вытирать. Перегородки или совсем не делать или оставлять сверху зазор приличный.
С окнами и дрерьми — по класической схеме деревянного дома — либо колоду или брусок. Возможно придется снять, подпилить.
Если стены красить решили, лучше не делать этого в первый год — и дерево лучше высохнет и подкрашивать не придется. Хотя если есе бесцветной бахнуть, то и невидно будет. Разве што шпаклеванные стыки если дом больше 6*6 придется зашпаклевать заново. Снаружи с покраской проблем вообще нет.
Наблюдал и наблюдаю изнутри )