Чем гипсовая шпаклёвка принципиально отличается от минеральной? Какой легче работать?
Гипс — минерал. Гипсовая шпаклёвка — минеральная. Возможно вы имели в виду отличия минеральной от полимерной?
Гипсовая не содержит клея. Это гипс с замедлителями.
Более примитивная штукатурка, сейчас ее избегают.
Слой из нее толще, а ровнять труднее.