Ирга высокая, ягода считай для птиц. Как исправить проблему?

Ирга давно растёт, уже очень высокая, ягоды собирать неудобно. Как правильно обрезать, чтобы не навредить ирге и не терять урожай впоследствии, так как ягоды крупные даёт до сих пор? Но в основном вверху. Птицы толпами летают как в столовую. Можно ли центральный ствол укоротить радикально?