Либо керхером, грязевой фрезой, если именно помыть надо, но это редко. Либо, обычно, решетку прям на гриле нагреть хорошо, потом металлической щеткой для гриля потереть. Все слетает на ура. Решетка остается чуть жирная, но это даже хорошо при частом использовании.