однозначно болты с большими шляпками или шайбами. если хочется сэкономить — можно купить одно- или двух-метровую шпильку, и нарезать ее на отрезки нужной длины. ну и фиксировать гайками с шайбами.
Мебельные болты лучше и надежней. Хотя у меня все лавки на саморезах. Вот на переносных лет через пять приходится заново шурупить. Но они у меня зимой на улице валяются в верх ногами.