если клапан не ставить,подающий шланг будет периодически стоять пустым. а работа в мойки без воды — не рекомендуется. Если есть гарантия, что подающий шланг будет всегда с водой — можно не ставить
Чушь. Ничего не будет. Производитель моек таким образом хочет предотвратить попадание моющего средства из мойки в водопровод при внезапном перепаде давления в обратную сторону. На практике такого не бывает. Клапан не нужен.