Всегда брал пачки по 1000 шт. — так дешевле чем за кулечками бегать, да и времени жалко.
Ориентируйтесь на то, что чините чаще всего. У меня в расходе доски дюймовки и брусок 5х5 — думаю как и у многих на хозяйстве — вот под них и надо иметь запас как минимум.
Примечание — дом, баня, гараж и бассейн деревянные, соответственно все саморезы в заначке только по дереву. самые ходовые 45-50 и 75 мм, не менее полсотни всегда валяется. У жителей кирпичных домов, возможно, все совсем по другому!