Задвидка всегда открывается на полную. В конце топки, когда остается несколько головешек — прикрываю на 2/3. Закрываю полностью в конце топки при красных углях. При этом стою несколько минут — нюхаю. не запахло ли дымом. Убедившись что все нормально — ухожу.