Давайте разберемся.

Когда в мангале горит уголь, его стенки прогреваются неравномерно. В середине, где находится основной источник тепла, держится температура до 600-800 градусов по Цельсию. А если используется сухой древесный уголь, то температура подскакивает даже до 1000 градусов. Крайние участки листов металла при этом прогреваются неравномерно и с низкими показателями.

Настоящий бич мангала — небрежность хозяина. Вещь может быть уничтожена за год эксплуатации, если не следить за ее состоянием и не ухаживать после каждого использования. Причиной прогорания могут послужить несколько последовательных действий:

• загрязнение внутреннего пространства мангала;
• оставление вещи(мангала)  под открытым небом без накрытия.

Когда жарят мясо, жир с него капает на угли. Вместе с ним стекает и соль, которая является главным источником коррозии металла.

Также неубранная зола отлично накапливает влагу и держит ее внутри. Вода, соединяясь с солью и кислородом, начинает быстро уничтожать металл.

В полученные щели соль просачивается глубже, ускоряя процесс коррозии. Даже самая толстая стенка станет жертвой обычного физико-химического процесса.

Выход из ситуации простой: после каждого использования помещать вещь в сарай или гараж — под любое накрытие, или укрывать пленкой на улице; чистить и убирать золу после пикника, чтобы она не скапливалась внутри; постелить дополнительный лист металла до 1 мм толщиной, споласкивать его водой после каждого использования, чтобы смыть соль.