Ответ в теме: Выбор топора, правильная заточка топора
всегда точил топоры болгаркой с лепестковым диском (который из наждачки) с последующей правкой обычным бруском. Но, недавно попробовал точить «мокрым камнем» (примерно таким)
с последующей доводкой на алмазной чашке (вот такой ) 
дык это небо и земля… точится быстро и просто. угол заточки контролировать проще, чем болгаркой.
P.S. Если честно, станок — говно полное, биение — жесть. Без регулятора оборов работать нереально. Родные камни — отстой. Ось мокрого камня — кривая. Рассматривать только как «конструктор». Но (!) даже такое говно лучше чем болгарка.