DersuUzala, а что за
ИмхоДом › Форумы › руки из плечей › Аппарат холодного копчения › DersuUzala, а что за
1 Июн'12 в 07:24
#54513
DersuUzala, а что за противоречивые мнения? насчет чего?
у самого сейчас нет, но устройство коптилки простое, по детству/юности помню, печь-дымоход 5-10м для остывания дыма (кстати из досок был сделан), сверху землей засыпан, дальше выход в будку (деревянную) высотой метра полтора, где висит рыба/мысо.
дрова — осина.
Горячее копчение — вещь специфичная, имхо сравнивать нет смысла.
А элементарная коптилка (горячего к.) — эмалированный бак, с натянутыми струнами и жирособирающая воронка под ними.
во всяких стройпарках продаются жестяные коробки. стоят недорого вроде.