Правильный ответ — для теплоизоляции. Как ни странно. Это лето кстати очень показательно в этом плане. Если вы посадите два куста; один из окучите а другой нет, то расти они будут одинаково. Попробуйте. Ну это при обычной нашей погоде. Но когда вырастут , то обнаружите , что у второго клубни будут очень маленькие и недоразвитые. А у первого типа нормальные. Суть в следующем: картофель от природы горное растение и оптимальная температура для оптимального развития (то есть сначала вегетативка, а потом плоды) где 15…18С (не помню точно). Ибо при повышении температуры возрастает потребление азота из почвы и начинается «жирование»; превалирование вегетативного роста (то есть роста зеленой массы). Короче — уход в ботву. Каротофель очень чувствителен к превышению потребления азота, ну и соответственно к жаре. Кстати и редис тоже жутко не любит азот. Вот и спасают картофан окучиванием. Ну еще и климат у нас как бы прохладный (не всегда). Тут геотермалка хоть как то балансирует его тепловой режим. В общем желательно как то поддерживать «горные» 20С вокруг клубней. Повышает теплоизоляцию рыхлость слоя земли, ну и толщина. Я сажаю картофан в траншейки и в плотную землю, а нагребные валики потом использую при окучке. Так внизу достигается более плотный контакт с глубинной землей (типа прохладной) и в валиках нетоптанная рыхлая земля. Окучивается очень легко и самым толстым слоем. Но жара все таки делает свое жаркое дело. Есть наверное сорта как бы толерантные к жированию, но тут я хз. Большая тема. Но основная проблема ИМХО огородников все таки в заболеваниях картофана: фитофтороз…фузариоз…грибковые и бактериальные…. Ибо уже к середине августа он начинает желтеть, сохнуть, чернеть. По хорошему к уборке ботва может быть плотной и зеленой. Для большинства долгоиграющих сортов. И после заморозков начинать вянуть. Но это уже другая тема.
