ИМХО — Вопрос не для форума. Тут надо садиться, и вести расчёты — какой дом планируете поставить на имеющийся фундамент; выкопанный котлован ослабил несущую способность той части фундамента; и ещё много чего что на фото не видно…
а плиты можно и ложить на дно котлована, только для чего вам это? — один чёрт в подвале делаются (условно) полы по грунту — посмотрите технологию и определитесь в качестве чего можно эти плиты использовать в вашем варианте…
Однако сейчас обратная засыпка котлована не приведёт к востановлению несущей способности фундамента.
Поставив себя на ваше место — я затрудняюсь сказать что бы я сделал с этим фундаментом…