Если кто-то помнит школу, в результате горения образуются водяной пар, углекислый газ и немного соединений азота и зола. Чем больше влажность дров, тем больше энергии тратится впустую — на отведение водяного пара. Скорость сгорания регулируем объёмом подаваемого окислителя (кислорода воздуха) — поддувалом. Некоторые, даже фабричные, металлические печи не рассчитаны на топку берёзой — слишком жарко, металл ведёт.