Для особо холодных подвалов – посудомойка не рекомендуется без греющего кабеля! Выбирайте программы с высокой температурой (60–70°C) – жир меньше застывает.
К тому же (СП 30.13330.2021): Для подключения посудомоечных машин рекомендуется жироуловитель, но строго не обязателен.