Стены зашпатлёваны под обои. Но клеить пока не планируется. То есть на будущее.
Стоит ли сразу загрунтовать стены после шпатлёвки или грунтовать непосредственно перед оклейкой?
я бы сейчас загрунтовал. Этим Вы закроете поры, и когда ни них брызните вареньем — его будет легче отмыть.