Как оценить доску при покупке?

Продавец говорит «первый сорт» или «вторая сортность», я смотрю — доска вроде ровная, без видимых сучков. Но потом выясняется, что «без видимых» не означает «без дефектов». Один дефект может быть скрыт в центре доски, и ты это узнаёшь только при обработке.

Хочу понять, по каким критериям формируется сортность, что входит в каждый сорт конкретно, и есть ли способ при визуальном осмотре выбрать хотя бы очевидно хорошую доску от очевидно плохой. Или это всё равно лотерея?