Почему прикипают краны с «бабочкой», а с рычагом не встречал?

Сравнил три узла. Два с бабочкой заклинили, один рычажный крутится. Давление одинаковое, вода та же.

В чём физика — момент, длина плеча, конструкция штока? стоит ли вообще отказаться от бабочек?