Отделать баню не вагонкой, а необрезной доской. Как вам такая идея, смотрится как кирпичный лофт, а какие проблемы могут возникнуть?
Нормально будет. Только не делайте из широких досок(более 150мм), от температуры их будет немного загибать.
