Эркер чаще всего видел по принципу опанелки — зарезаются под углом и состыковываются. Сзади металлический профиль, крепёж — саморез, который прячется в рельефе рисунка. Но все равно саморезы заметны, если приглядеться.
Гнул пару лет назад Деке на "холодную". Резал болгаркой ребра с внутренней стороны, фена под рукой не было. Линия сгиба слегка побелела (вживую не так сильно бросалась в глаза), тут либо ретушировать, либо пробовать гнуть с помощью фена. В любом случае, считаю, что смотрится эстетичнее, чем стыковка с помощью J-профиля.