Вермикулитные плиты это теплоизолятор. А для качественного тандыра/мангала нужен ещё и теплонакопитель. Мне видится такой "пирог": внутри топки — шамотный кирпич, затем обычный кирпич(лучше, конечно, нормальный печной, но…), затем вермикулитный изилятор и отделка. Кстати вермикулит можно и не использовать, просто 2-3 слоя кирпича, и температура наружной поверхности будет приемлемой.
