По идее фанера, если сухая, должна при понижении температуры сжиматься и, соответственно, зазоры увеличиваться. если мокрая, то через некоторое время расслоится.
По идее, ОСБ (если речь идет про нее) мокрой быть не может т.к. пропитана смолой насквозь. Так что и воду впитывать она не сможет.
