Статистика, вещь упрямая. Без экспериентов не обойтись, очень много факторов побочных…
Если работать по темпертруре воды — расход будет выше, нежли чем по воздуху, правда от навороченнсоти датчика заисит, с суточным интервалом с разными температурами для дня и ночи.