У чугуна теплоёмкость больше и плотность, соответственно он лучший аккумулятор энергии, чем камень. Но с камня пар приятней. Эстетика ядер сомнительная, лучше всего использовать в закрытой каменке, заложив сверху камнем. И не ядра, а чугунные бруски или колодки от вагонов.