Я может сейчас затуплю, но насколько я понимаю вопрос — горячая труба должна идти над холодной, поэтому горячий кран в итоге оказывается слева. Конечно, всё это можно обойти разными способами, в том числе и однорычажными смесителями, которые, со слов Икея, даже воду экономят.