Березовый сок: простой способ заготовки
ИмхоДом › Форумы › Cад, двор, гараж, баня… › Березовый сок: простой способ заготовки
-
АвторСообщения
-
24 Мар'12 в 02:37 #4131
В апреле-мае потечёт березовый сок. И еще недели четыре будет течь, вы вполне успеете приготовиться, мужики!
Вопрос обеспечения семейства полезным напитком я решил так (может кому пригодится):
Углубился в ближайший лесопарк, прихватив с собой ручную дрель, сверло на 7мм, медную трубку (8мм), пятилитровую баклажку и веревочку. Выбрал березу потолще и поветвистей. Засверлил я отверстие глубиной 10-12см (напомню – весеннее сокодвижение идёт в берёзе по всему просвету ствола, т.е. чем глубже вы сделаете отверстие, в разумных пределах, тем интенсивнее потечёт сок) и вставил в натяг ранее изогнутую руками медную трубку (лучше, наверное, из нержавейки, но у меня не было), трубка плотно вошла примерно на 3-4см. Сверловку я сделал на северной стороне дерева, чтобы не было видно баклажку с тропинки (лучше конечно на южной стороне). Сок тогда еще не тек, древесина была совершенно сухая, я даже подумал – не ошибся ли с деревом.
А неделю назад проверил – течет родимый! Дальше все просто – трубку в дырку, подвязываем баклажку и идем домой – на диване валяться или деньги зарабатывать. К привязыванию баклажки подходим ответственно, т.к. она скоро потяжелеет на 5кг и при слабом натяге веревочки опустится вниз (трубка может выйти из горлышка).
Я ходил снимать урожай каждый день, рано утром, баклажка постоянно полна и идет перелив, т.е. можно ходить сливать сок и два раза в сутки, кто имеет такую возможность. Вот он ежедневный утренний бонус.
На мою баклажку покушались дважды. Когда полностью сошёл снег, в первую же субботу городские «марги» ринулись на пикники и упёрли весь комплект. Я восстановил его и ходил за соком ещё неделю. В следующую субботу более порядочные горожане всего лишь слили сок, а т.к. тёк он уже вяло — добычу я прекратил.
Когда сокодвижение в берёзе закончилось, я выстругал круглую заглушку и аккуратно забил в дерево, отпилив торчок. Минимальный урон березе и почти никаких следов добычи напитка.
Сок будет течь четыре недели, до набухания почек и распускания первых листочков. Ещё есть 1-2 недели до начала сокодвижения, найдите трубочку, дрель и побалуйте своих домашних полезным напитком. Времени отнимает очень мало, утром, перед работой выходил из дома, а через полчаса возвращался с соком.
Potapych — Непропаду
24 Мар'12 в 15:50 #48023АнонимГость- Пригород
это то понятно, а вот как его сохранить на подольше?
24 Мар'12 в 16:55 #48024АнонимГость- Пригород
Ограничить доступ воздуха (кислорода), тепла и света. Т.е. закатать в банку, и в погребок…
25 Мар'12 в 13:26 #48025Спасибо полезная тема, пишите еще.
25 Мар'12 в 13:34 #480261.В чем есть сама польза от сока?
2. Как сохранить надолго (от специалистов)?
26 Мар'12 в 03:10 #48027В морозилку
26 Мар'12 в 03:26 #48028В герметичной банке, не забудьте добавить мякоти:
26 Мар'12 в 03:36 #48029О пользе я говорить не буду, но она явно есть…..(ведь не дураки наши предки)
А по хронению. Тесть мой делает как. разливает по пластиковым бутылкам и опускает в погреб.
Примерно через месяц готов великолепный напиток, как мы его называем, "Березовый квас".
Очень хорошо утоляет жажду в жаркий летний день.
27 Мар'12 в 14:18 #48030всё хорошо …клешей бы небыло
27 Мар'12 в 15:00 #48031АнонимГость- Пригород
Да есть они уже! Даже в НГ умудрился один вцепиться. С ёлки сполз, гад. <img alt="» class=»smiley-class smileysProcessed» height=»15″ jquery1332860384978=»22″ metrikaid_0.5185331054479472=»65″ src=»http://imhodom.ru/modules/smileys/packs/Example/sad.png» title=»Злой — » width=»15″ />
28 Мар'12 в 05:38 #48032а мне берёзы жалко…. варварски в основном сок сливают… потом не заклеивают… деревья засыхают…
28 Мар'12 в 05:45 #48033А когда он с ёлки спозал, то был в шубе? При минусах они в земле прохлаждаются.
28 Мар'12 в 05:46 #48034Да кажись даже штраф за это есть — 6 т.р. …..
28 Мар'12 в 11:44 #48035АнонимГость- Пригород
Когда текст начал читать — возмутился. Когда прочёл до конца — успокоился, когда про чопик прочёл.
+1
28 Мар'12 в 11:47 #48036АнонимГость- Пригород
А когда он с ёлки спозал, то был в шубе? При минусах они в земле прохлаждаются.
Дык, вроде бы я не с солнечного Узбекистана приехал, в курсе! Колорадский жук, раньше, тоже при минусах у нас не жил. Врачи пункта серопрофилактики сами в недоумении были! (c) По ТВ-2 показывали в январе.
30 Мар'12 в 17:29 #48037В Белоруссии началась промышленная заготовка березового сока:
31 Мар'12 в 02:51 #48038АнонимГость- Пригород
31 Мар'12 в 04:01 #48039Ну это кажется точно варварски……
31 Мар'12 в 04:02 #48040У нас соседи квас делают из березового сока. Кисленький получается, в жару клево пить. Вплоть до нового года угощают, когда в гости приходим….
15 Апр'14 в 02:07 #48041 -
АвторСообщения
- Для ответа в этой теме необходимо авторизоваться.