Березовый сок: простой способ заготовки

ИмхоДом Форумы Cад, двор, гараж, баня… Березовый сок: простой способ заготовки

  • В этой теме 29 ответов, 20 участников, последнее обновление более года сделано ПМПМ.
Просмотр 20 сообщений - с 1 по 20 (из 30 всего)
  • Автор
    Сообщения
  • #4131
    MasterMaster
    Участник
    • Наука

    В апреле-мае потечёт березовый сок. И еще недели четыре будет течь, вы вполне успеете приготовиться, мужики!

    Вопрос обеспечения семейства полезным напитком я решил так (может кому пригодится):

    Углубился  в ближайший лесопарк, прихватив с собой ручную дрель, сверло на 7мм, медную трубку (8мм), пятилитровую баклажку и веревочку. Выбрал березу потолще и поветвистей. Засверлил я отверстие глубиной 10-12см (напомню – весеннее сокодвижение идёт в берёзе по всему просвету ствола, т.е. чем глубже вы сделаете отверстие, в разумных пределах, тем интенсивнее потечёт сок) и вставил в натяг ранее изогнутую руками медную трубку (лучше, наверное, из нержавейки, но у меня не было), трубка плотно вошла примерно на 3-4см. Сверловку я сделал на северной стороне дерева, чтобы не было видно баклажку с тропинки (лучше конечно на южной стороне). Сок тогда еще не тек, древесина была совершенно сухая, я даже подумал – не ошибся ли с деревом.

    А неделю назад проверил – течет родимый! Дальше все просто – трубку в дырку, подвязываем баклажку и идем домой – на диване валяться или деньги зарабатывать. К привязыванию баклажки подходим ответственно, т.к. она скоро потяжелеет на 5кг и при слабом натяге веревочки опустится вниз (трубка может выйти из горлышка).

    Я ходил снимать урожай каждый день, рано утром, баклажка постоянно полна и идет перелив, т.е. можно ходить сливать сок и два раза в сутки, кто имеет такую возможность. Вот он ежедневный утренний бонус.

    На мою баклажку покушались дважды. Когда полностью сошёл снег, в первую же субботу городские «марги» ринулись на пикники и упёрли весь комплект. Я восстановил его и ходил за соком ещё неделю. В следующую субботу более порядочные горожане всего лишь слили сок, а т.к. тёк он уже вяло — добычу я прекратил.

    Когда сокодвижение в берёзе закончилось, я выстругал круглую заглушку и аккуратно забил в дерево, отпилив торчок. Минимальный урон березе и почти никаких следов добычи напитка.

    Сок будет течь четыре недели, до набухания почек и распускания первых листочков. Ещё есть 1-2 недели до начала сокодвижения, найдите трубочку, дрель и побалуйте своих домашних полезным напитком. Времени отнимает очень мало, утром, перед работой выходил из дома, а через полчаса возвращался с соком.

    Potapych — Непропаду

    #48023
    АватарАноним
    Гость
    • Томск

    это то понятно, а вот как его сохранить на подольше?

    #48024
    АватарАноним
    Гость
    • Томск

    Ограничить доступ воздуха (кислорода), тепла и света. Т.е. закатать в банку, и в погребок…

    #48025
    АватарKOMAH4
    Участник
    • Томск

    Спасибо полезная тема, пишите еще.

    #48026
    VeteranVeteran
    Участник
    • Радужный

    1.В чем есть сама польза от сока?

    2. Как сохранить надолго (от специалистов)?

    #48027
    antonanton
    Участник
    • Томск

    В морозилку

    #48028
    La LobaLa Loba
    Участник
    • Томск

    В герметичной банке, не забудьте добавить мякоти:

    #48029
    АватарUStaV
    Участник
    • Томск

    О пользе я говорить не буду, но она явно есть…..(ведь не дураки наши предки)

    А по хронению. Тесть мой делает как. разливает по пластиковым бутылкам и опускает в погреб.

    Примерно через месяц готов великолепный напиток, как мы его называем, "Березовый квас".

    Очень хорошо утоляет жажду в жаркий летний день.

    #48030
    Дмитрий333Дмитрий333
    Участник
    • Томск

    всё хорошо …клешей бы небыло

    #48031
    АватарАноним
    Гость
    • Томск

    Да есть они уже! Даже в НГ умудрился один вцепиться. С ёлки сполз, гад. <img alt="» class=»smiley-class smileysProcessed» height=»15″ jquery1332860384978=»22″ metrikaid_0.5185331054479472=»65″ src=»http://imhodom.ru/modules/smileys/packs/Example/sad.png&#187; title=»Злой — » width=»15″ />

    #48032
    экскурсоводэкскурсовод
    Участник
    • Томск

    а мне берёзы жалко…. варварски в основном сок сливают… потом не заклеивают… деревья засыхают…

    #48033
    Nikolay2Nikolay2
    Участник
    • Богашево

    А когда он с ёлки спозал, то был в шубе? При минусах они в земле прохлаждаются.

    #48034
    VadimVadim
    Хранитель
    • Хозяин Заведения

    Да кажись даже штраф за это есть — 6 т.р. …..  

    #48035
    АватарАноним
    Гость
    • Томск

    Когда текст начал читать — возмутился. Когда прочёл до конца — успокоился, когда про чопик прочёл.

    +1

    #48036
    АватарАноним
    Гость
    • Томск

    А когда он с ёлки спозал, то был в шубе? При минусах они в земле прохлаждаются.

    Дык, вроде бы я не с солнечного Узбекистана приехал, в курсе! Колорадский жук, раньше, тоже при минусах у нас не жил. Врачи пункта серопрофилактики сами в недоумении были! (c) По ТВ-2 показывали в январе.

    #48037
    АватарDannyTJ
    Участник
    • Томск

    В Белоруссии началась промышленная заготовка березового сока:

    #48038
    АватарАноним
    Гость
    • Томск

    #48039
    dadadadadadadada
    Участник
    • Просторный

    Ну это кажется точно варварски…… 

    #48040
    dadadadadadadada
    Участник
    • Просторный

    У нас соседи квас делают из березового сока. Кисленький получается, в жару клево пить. Вплоть до нового года угощают, когда в гости приходим….

    #48041
    AlabamaAlabama
    Участник
    • Белово

    Делается проще — сверлится шуруповертом дырка. Вставляется втугую шланг, но чтоб он не ушел в древесину, а застрял в пробковой части коры, то есть, чтоб не проскочил соконосный слой. Подставляется канистра. Все!

Просмотр 20 сообщений - с 1 по 20 (из 30 всего)
  • Для ответа в этой теме необходимо авторизоваться.