нормально, часто бывает, идеальные стены еще поискать надо (и выравнивание стены до идеала штукатуркой ничуть не лучше плиточного клея). От клея зависит — дешманский может и отлететь. На упаковке пишут про расход при 1 см, при трех — умножайте на 5.
У меня плитка висит на 5 сантиметровом слое (местами) уже 10 лет, и ничего. Главное поверхность для сцепления хорошо подготовить. Ну и расход конечно бешенный, клей дорогой! Благо у меня немного таких мест.
В данном случае, плиточный клей выполняет функции штукатурки. И клей по своим свойствам подходит для данных работ (с небольшими оговорками). Если у вас обычная кафельная плитка с нормальным водопоглощением, держаться будет.
в древние времена, когда не было клея и гребенок, слой делали не меньше двух см (иначе и не выложишь ровно, на обычный раствор)