Можно ли выращивать чай в Сибири для питья?

Есть утеплённая теплица с грунтом, автоматика, вода. Хочется попробовать вырастить свой чай.  Выписали куст, вроде даже прижился и рос нормально. Но чай так и не попили, поскольку  плесень на ферментации вылезла.

Кто реально пил свой чай, а не просто выращивал зелень? Получилось у кого?