ОПРОС: мобильный мангал, уличная печь или очаг (кострище)?

организованное огороженное каменно-бетонное кострище со стационарными столиками (4) и лавочками (3)
в которое, при необходимости, ставится либо мобильный мангал, либо казан на треноге

Chevalier писал(а):

Много лет назад отказался от мангалов как таковых в пользу газовых грилей. Жарка мяса сразу перестала быть трудоемким мероприятием. Часто жарим просто на ужин, очень быстро и удобно. На мангале тоже, бывает, жарим, но крайне редко. Дань традиции, не больше.

Тоже думал о таком, но газовое хозяйство останавливает..

Газ же из газового баллона? А как храните зимой баллоны? на Новый год можете мясо делать?

ГБ писал(а):

Chevalier писал(а):

Много лет назад отказался от мангалов как таковых в пользу газовых грилей. Жарка мяса сразу перестала быть трудоемким мероприятием. Часто жарим просто на ужин, очень быстро и удобно. На мангале тоже, бывает, жарим, но крайне редко. Дань традиции, не больше.

Тоже думал о таком, но газовое хозяйство останавливает.. Газ же из газового баллона? А как храните зимой баллоны? на Новый год можете мясо делать?

С баллонами никаких проблем. Спокойно хранятся в гараже. Зимой на холоде не получится, газ не испаряется. Зимой юзаем электрогриль дома

Аноним писал(а):

для просто на ужин есть электрогриль, зачем газ?

Используем, оптигриль тефалевский. Но это на зиму, когда на улицу не высунешься, а мяса хотца. Но это не то. Электричество не может дать хорошего теплового удара для запекания мяса. Пожарить котлетки, бутерброды, сосиски, овощи, рыбу, курицу — пожалуйста, это получается здорово. Фантастически вкусно получается запеченный обычный репчатый лук, кто бы мог подумать… А хорошо запечь крупный кусок мяса электрогриль не сможет, слабоват.

Аноним писал(а):

Chevalier писал(а):

Используем, оптигриль тефалевский. Электричество не может дать хорошего теплового удара для запекания мяса. А хорошо запечь крупный кусок мяса электрогриль не сможет, слабоват.

Тоже юзаем оптигриль — проблем с запеканием стейка 3см толщиной не возникает. З.Ы. вредно всё это для здоровья, но чертовски вкусно))))

Не, проблем нет, это понятно, оно вкусно в любом случае)))

но просто на электрогриле мясо получается не совсем так, как на нормальном гриле. На угольном или газовом гриле ударная температура в самом начале запечатывает все поры и волокна, и затем мясо готовится дальше, почти не теряя своей сочности, а держа ее внутри. А электрогриль этого теплового удара обеспечить не может, и из мяса вся сочность просто вытапливается и кусок получается суховатым и немного вареным. Поэтому, если хочется пожарить именно мяса, то по возможности используем газовый гриль, а не электро.

Agar писал(а):

Chevalier писал(а):

С баллонами никаких проблем. Спокойно хранятся в гараже.

А с заправкой как? Или одноразовые баллоны?

По ситуации. Иногда меняю баллон в обменнике, реже заправляю на заправке, обычно не хотят заливать.