Такое впечатление, что

Такое впечатление, что нанимали подрядчика вслепую. Как минимум руководитель строительной организации должен быть со строительным образованием. Мне иногда приходится встречать "коллег" без строительного образования. Удивительно, но у них всегда находятся заказчики. Еще более странно наблюдать попытки заказчиков нанять бригаду, которая берется сделать все работы от фундамента до обоев и инженерных коммуникаций. Ну хоть немножко нужно смотреть на качество колбасы которую в рот себе пихаете.  

Насчет кидалова на деньги, тут вопрос обоюдный. Мне в моей практике немало приходилось видеть как заказчики кидают строителей. Особенно любят это дело госкомпании, муниципалитеты, федералы. Частный заказчик тоже не святой. Оснований не доверять друг другу достаточно как со стороны заказчика, так и со стороны подрядчика. Самый верный путь, это разбить работу на этапы и выплата аванса 50% перед началом каждого этапа. По окончании этапа — расчет.