Если по сабжу хранения. У меня тоже в погребе. Кооперативном. В коробе под картошку. Влажность большая, поэтому в начале лета, когда всю старую достаю пропитываю доски в известке, чтобы грибок снизу не образовывался. В конце весны прорастает конечно немного, а в целом очень нормально.
