Не пугайте так сильно про минвату. И не сравнивайте со ссаными тряпками из стекловаты. И намочить ее никак не сумеете когда она правильно смонтирована; хоть из шланга поливайте. Если еще и тайвеком закроете, так вообще простоит больше десятка лет даже без фасада.
Что колется и чешется — это есть. Но это все временно. А плотная минплита таки как прочное основание можно использовать, как пеноплекс.
Делайте нормально без рукожопства и минвата, и эковата сработают на все сто.